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鹅汤锅台州，位于中国浙江省沿海地区，以其丰富的海鲜资源和独特的烹饪手法闻名。以下是为您推荐的9道不可错过的台州特色菜：
1. "台州三鲜"：以虾仁、蛏子、花蛤等海鲜为主料，口感鲜美，是台州的传统名菜。
2. "椒盐蟹"：选用当地新鲜蟹，用椒盐烹饪，蟹肉鲜嫩，椒香浓郁。
3. "台菜蒸鱼"：以清蒸的方式烹饪，保留了鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
4. "蛏子炖蛋"：将蛏子与鸡蛋一起炖煮，口感滑嫩，味道鲜美。
5. "红烧带鱼"：带鱼红烧后，鱼肉鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。
6. "台菜蒸鸡"：选用当地土鸡，用传统方法蒸煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。
7. "炒海瓜子"：选用新鲜海瓜子，炒制过程中加入辣椒、葱、姜等调料，口感鲜美，辣而不燥。
8. "清蒸海鲈鱼"：选用新鲜海鲈鱼，清蒸后鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
9. "台菜炖豆腐"：以豆腐为主料，加入多种海鲜和蔬菜，炖煮后口感鲜美，营养丰富。
在台州品尝这些美食的同时，也可以感受当地的风土人情，度过一个举报 -
邢建国14仙居三黄鸡
仙居三黄鸡被誉为“中华第一鸡”，曾得到明朝开国皇帝朱元璋的钟爱，列为贡品，“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。现是我国著名的地方优良品种，具有体型小、外貌“三黄”(羽毛、爪、喙)、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。一般在景区排档都能食到。也有真真空包装的熟鸡，携带方便，即开即食。
三门湾锯缘青蟹
三门养殖青蟹已有200年历史，而三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪。食用前先用清水冲洗，再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松)，而后去缚刷洗挖内脏(注：清蒸、清煮时不挖洗内脏)。食用时味香浓郁肉质细嫩。
水晶蛋糕
水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。主要将蛋汁用箸打烂发透，加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状，上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内，四周竖起，再将配制好的粉糊注入，让其自然散开，厚度约3公分，放热镬上猛火蒸熟而成。
一钵香辣虾
此菜鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾。
辣椒螃蟹
主料：肉蟹
配料：青椒、红椒、朝天椒、姜、蒜蓉
调料：生拉、鱼露、盐、麻油、胡椒粉、淀粉
制作：1.把蟹洗干净，斩成4-6块，蟹壳保持原状。青、红椒切成粒 2.将油烧热，将蟹圮扑上少许淀粉，下锅微炸，取出沥干油分3.下油爆香姜粒、蒜茸、朝天椒以及青、红椒粒，蟹回锅兜匀，加入调料及少许水煮滚，勾芡即可上盘。特别关照：如果受不了太辣的口味，就不要加朝天椒了。
豆腐圆子
将豆腐以刀压捻，分成小圆，沾淀粉，加作料汤煮，为临海特色小吃。汤色清透，圆子白若珍珠，入口鲜香爽口，加上豆腐的清爽，叫人爱不释手。
清蒸跳鱼跳鱼别名弹糊，滩涂特有产品，其中玉环黑色跳鱼，鱼身有黄褐色为佳品。此品成因盛产于玉环地区。
蛋清羊尾
临海风味佳肴。先将豆沙加白糖做成豆沙泥,捏成丸子，外包网油;再将蛋清(去蛋黄)打透,加少许山粉;然后把包上网油的丸子放在调好的蛋清里均匀地套上1层蛋计，下油锅炸2次即成。装盆时撒一些白糖，吃起来油而不腻，脆而可口。参考价格：1元/只。
仙居“八大”碗
主要有“莲子”、“香菇”、“海参”、“鲤鱼”、“红烧肉”、“肉皮泡”、“敲肉”、“泡肉”等，是当地最有特色的系列土菜，历史悠久，是当地人招待亲友或贵客的佳肴。现在，在农村还用于婚宴和喜宴之中。
猪肉麦饼
又猜称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同，唯体型略小。取精肉剁糊(俗称“肉圆糊”)做馅料。吃时用三只箸，左手拿一只箸按住盘内麦饼，右手拿一双箸去夹取，蘸一下酱油、醋，即可入口。还有更讲究的，称“鸡子灌”。即在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边沿取一小孔，倒入鸡蛋计，使之均匀地遍布整个麦饼内，再在锅里烙一遍，然后食用。
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